Угличская молочная неделя 2026 прошла с 22 по 26 июня в Угличе Ярославской области. Это одно из главных профессиональных мероприятий, посвящённых молочной промышленности. Каждый год это событие собирает ведущих экспертов отрасли.

Организатором мероприятия выступил ВНИИМС — Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия. Мероприятие прошло при поддержке Национального союза производителей молока. Кроме того, в мероприятии приняли участие исследователи, технологи и производители молочной продукции. Также в Угличской молочной неделе 2026 участвовали компании, выпускающие промышленное оборудование, ингредиенты и упаковку.

Главной темой форума стали «Технологии будущего в маслоделии и сыроделии». В рамках конференции специалисты обсудили качество сырья и микробиоту. Кроме того, они рассмотрели современное оборудование, закваски и ферменты. Также были представлены новые решения для упаковки молочной продукции.

Программа включала научные конференции, тематические сессии, практические мастер-классы, дегустации и презентации инновационных разработок. Кроме того, отдельное внимание уделялось производству безлактозных продуктов и вопросам пищевой безопасности. Также рассматривались снижение потребления воды и энергии, а также методы выявления фальсификации молочной продукции.

Итоги мероприятия

Угличская молочная неделя 2026 года подтвердила статус Углича как одного из важных центров российской молочной науки. Таким образом, мероприятие стало площадкой для презентации новых продуктов. Кроме того, участники обсудили вопросы устойчивого производства и повышения качества.

Благодаря конференциям, конкурсам и деловым встречам, участники смогли познакомиться с основными тенденциями отрасли. Также они обменялись опытом и укрепили сотрудничество между российскими и белорусскими производителями. Кроме того, об итогах мероприятия можно прочитать на официальном сайте ВНИИМС. Также о других крупных отраслевых событиях можно прочитать в нашем разделе новостей, например о Петербургском молочном салоне 2026. Таким образом, Угличская молочная неделя 2026 подтвердила свою важность для всего молочного рынка.