С 22 по 26 июня 2026 года в Угличе Ярославской области состоялась Международная молочная
неделя — одно из главных профессиональных мероприятий, посвящённых молочной
промышленности.

Организатором мероприятия выступил Всероссийский научно-исследовательский институт
маслоделия и сыроделия — ВНИИМС — при поддержке Национального союза производителей
молока. В мероприятии приняли участие исследователи, технологи, производители молочной
продукции, а также компании, выпускающие промышленное оборудование, ингредиенты и
упаковку.

Главной темой форума стали «Технологии будущего в маслоделии и сыроделии». В рамках
конференции специалисты обсудили качество сырья, микробиоту, современное оборудование,
закваски, ферменты и новые решения для упаковки молочной продукции.

Программа включала научные конференции, тематические сессии, практические мастер-классы,
дегустации и презентации инновационных разработок. Отдельное внимание уделялось
производству безлактозных продуктов, вопросам пищевой безопасности, снижению потребления
воды и энергии, а также методам выявления фальсификации молочной продукции.

Итоги мероприятия

Международная молочная неделя 2026 года подтвердила статус Углича как одного из важных
центров российской молочной науки и промышленности. Мероприятие стало не только
площадкой для презентации новых продуктов, но и местом обсуждения инноваций, устойчивого
производства и повышения качества.

Благодаря конференциям, конкурсам и деловым встречам участники смогли познакомиться с
основными тенденциями отрасли, обменяться опытом и укрепить сотрудничество между
российскими и белорусскими производителями.